נסיון ראשון ולא אחרון # אורז מלא

.

.

בשבוע שעבר אכלנו צהרים באיזו בר בריאות ומי יודע למה הזמנתי את המנה שהשתיים האחרות

הזמינו, היה ממש, אבל ממש לא רע, אפילו טעים, בלי קשר לבריאות, אז אתמול דחפתי חבילת

אורז מלא לעגלת הסופר והיום, בעודי מרותקת לבית מטעמי זאתי מתכוננת לבגרות ואמא משנעת

דברים טעימים ומעודדים לחדר הסגור החלטתי (בלי קשר לחזה עוף, פתיתים וירק שזאתי קיבלה)

לנסות להכין את מה שבזכרון שלי היה עד לא מזמן עיסה חומה ודביקה.

אבל בימינו, כמו בימינו, איך תעשי משהו בלי להתייעץ קודם עם חבריך/ותיך הוירטואלים?

רק שבמקרה שלי רובם הגדול מאד מאד הם אנשים שאני מכירה כך שהרגשתי שאיש או אישה

לא יפילו אותי במלכודת הבריאות הנוראה, אז קבלתי שפע  עצות בפייסבוק ויצאתי לדרך.

כמו בכל דבר, גם הפעם, הפרעת הקשב הנחמדה שלי מאפשרת לי חופש פנימי (הנשען עליה

כמובן) לעשות כמעט מה שמתחשק לי ולצאת מזה בשלום (תשאלו את המורים שלי והמפקדים

שלי) אז ערבבתי עצות, מתכונים ושאר עניינים, והרי היא, התוצאה, המנה, הוא, האורז החום

לפניכם הצעת הגשה ראשונה ומשתדלת שכללה גם סויה וסילאן מעורבבים קלות וקצת

פטרוזיליה, ככה לקישוט וקורטוב טעם  גזורה למשעי.

היה טעים, הנה הWaze למנה:

אורז עגול מלא ומוקטן

– כוס וחצי אורז חום,

אה, והוספתי חופן חיטה שיש בבית,

השרתי בקערת מים, שעה, שעה וחצי. החלפתי מים פעמיים,לא בטוח שצריך.

בינתיים (כמו שאומרים) בסיר לחץ עם הקרקעית המוצקה (כמו שאומרים) טגנתי שני בצלים

גדולים חתוכים בתנין עם החותחן הגדול וחמש שיני שום כתושות בשמן זית ל א ט ל א ט.

– כשהבצל והשום  הריחו כמו שהם יודעים, הוספתי ארבע כוסות מים (כוס המדידה הייתה כוס

מים לא גדולה במיוחד ובה מדדתי כמובן גם את המים), כפית מלח, כמה סיבובי פלפל שחור

וזיפ קטן של שמן זית. סיר לחץ הוא המצאה נפלאה, לא צחוק. על אש גבוהה, ברגע שהתחיל

הלחץ הנמכתי את האש, שש עשרה דקות בדיוק כמו שקראתי איפהשהו, אחרכך עוד עשר דק,

רבע שעה, אני חיכיתי שעה – אף אחת לא הייתה כאן רעבה –

בינתיים

– קשיו, שקדים, אגוזי מלך, ערמונים בואקום נכנסו לשקית ניילון וקבלו על הראש בעדינות יחסית

עם מערוך עד שהפכו לחתיכות בגודל נעים ללעיסה (את הערמונים חתכתי בסכין למען האמת)

ונקלו עם מעט מלח על מחבת ברזל יבשה.

– פטריות נחתכו ונחרכו/טוגנו על מחבת עם טיפטיפה שמן עד ש"התייבשו" וזהו.

.

כשהיינו, סופסופ, רעבות,

סדרתי אחת ככה כמו בצילום למעלה ואת השניה אחרת,

בצלחת עמוקה, את האורז החמים ישר מהסיר ועליו שפע טובין עם קצת שמן זית ומלח גס.

היה טעים, יהיו עוד נסיונות, אין ספק.

.

לזכור, לא מתאים לילדים קטנים, המון אגוזים וכו.

.

ומבחר מתכוני הבית לכבוד החופש הגדול: בולונז. מרק עוף. נודלס. פנקייק. עוגת תפוזים :)

.

.

Post a comment or leave a trackback: Trackback URL.

תגובות

  • הגר  On 25 ביוני 2013 at 17:46

    נשמע ונראה טעים לאללה. אם בא לך יש את המתכון הנהדר של אייל שני לאורז חום שפורסם בזמנו בהארץ. אפשר למצוא ברשת.

    אהבתי

  • תמר  On 25 ביוני 2013 at 18:50

    מה עם הפטרוזיליה שבתמונה? כמה?
    מה עוד חסר?

    אהבתי

  • galithatan  On 29 ביוני 2013 at 16:07

    נשמע מצוין בטעם, אבל מצריך הרבה עבודה והרבה סבלנות בדרך. לא בטוח שאעמוד בזה :)

    אהבתי

כתיבת תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s

%d בלוגרים אהבו את זה: